Bắt đầu nghiệp kinh doanh cà phê là một quyết định đầy đam mê và quyết tâm, nhưng không ít người lúng túng trước việc nên chọn mở một quán cà phê nhỏ hay hợp tác với một thương hiệu lớn qua hình thức nhượng quyền. Bài viết sắp tới sẽ chia sẻ với bạn trực tiếp từ những trải nghiệm cá nhân của tôi - người đã đi qua cả hai con đường này
1. Mở Quán Cà Phê Nhỏ
Khi nói đến việc mở một quán cà phê tự động, điều nổi bật nhất chắc chắn là sự tự do trong việc kiểm soát và định hình cho mình một không gian, một thương hiệu cá nhân. Điều này tạo ra một sự độc đáo và sự gắn bó mà không phải cửa hàng nhượng quyền nào cũng có thể tạo ra. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc bạn phải đối mặt với hàng loạt rủi ro không thể dự đoán và quản lý được, bắt đầu từ việc lựa chọn vị trí, thiết kế hình ảnh thương hiệu, xây dựng quy trình làm việc, tìm nhà cung cấp tin cậy... Nếu chưa từng có kinh nghiệm, mọi vấn đề có thể trở nên cực kỳ phức tạp và đầy thách thức.
2. Nhượng Quyền Thương Hiệu
Bên cạnh đó, nếu bạn chọn hướng nhượng quyền, bạn sẽ được hỗ trợ nhiều hơn về mặt kỹ thuật, kiến thức và quy trình. Một thương hiệu cà phê đã thành công chắc chắn đã xây dựng cho mình một hệ thống quy tắc hoạt động rõ ràng, giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp trong quá trình vận hành. Tuy nhiên, sự thuận tiện này cũng đi kèm với một số hạn chế, đó là bạn sẽ cần phải tuân thủ theo thương hiệu chính và sẽ gặp khó khăn trong việc sáng tạo và tùy chỉnh. Không chỉ vậy, việc phải trả phí nhượng quyền hàng tháng, quý cũng là một khía cạnh mà bạn cần xem xét
3. So sánh Cả Hai Lựa Chọn
Ban đầu, khi tôi bắt đầu mở quán cà phê nhỏ, tôi đã phải đối mặt với rất nhiều khó khăn. Tuy nhiên, việc này đã giúp tôi hiểu rõ được từng chi tiết nhỏ nhất và giúp tôi tự tin hơn khi đứng trước những quyết định quan trọng. Nó cũng tạo cho tôi một sự tự hào riêng khi nhìn vào sản phẩm do chính tôi tạo ra. Ngược lại, khi đi theo hình thức nhượng quyền, mặc dù tôi đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức cho việc quản lý, nhưng cũng có lúc tôi cảm thấy kém hứng thú khi cảm nhận rằng mình chỉ là một bánh xe nhỏ trong máy móc lớn. Vậy nên, việc lựa chọn nên bắt đầu từ đâu hoàn toàn phụ thuộc vào cá nhân bạn. Đối với những người yêu thích sự sáng tạo và muốn tự xây dựng một thương hiệu cá nhân, mở quán cà phê nhỏ là sự lựa chọn tuyệt vời. Ngược lại, đối với những người muốn tìm kiếm một lối đi an toàn hơn và ít rủi ro hơn, nhượng quyền là một lựa chọn tốt.
Vậy, sau khi đã hiểu rõ hơn về cả hai hình thức này, bạn đã quyết định bắt đầu từ đâu chưa? Dù là quán cà phê nhỏ hay nhượng quyền, đừng quên rằng điều quan trọng nhất không chỉ là sản phẩm, mà còn là lòng đam mê của bạn dành cho nó. Hãy luôn trau dồi kiến thức, tìm hiểu kỹ về thị trường và đừng ngần ngại đầu tư thời gian cho nó - bằng cách đó, bạn sẽ chắc chắn tìm thấy con đường thành công của chính bạn.
